冬瓜與蛤蜊是一年四季均方便到手的食材
冬瓜清涼退火
蛤蜊肥美味鮮
兩者組合後的湯汁極鮮甜甘醇
是非常受到大朋友小朋友歡迎的佐餐菜餚~

材料

冬瓜1片
蛤蜊10顆
肉絲一小份
薑絲一小份

調味料

醬油1.5匙
米酒1匙
麻油1小匙
水1匙

做法

1.冬瓜去皮切薄片
2.肉絲加入些許太白粉拌勻
3.取一只有深度的盤子,將冬瓜片平鋪在盤上,肉絲與薑片也均勻鋪在冬瓜上
4.加入醬油.麻油.水,以大火蒸至冒煙後,轉中火續蒸15分鐘
5.加入洗淨且吐沙後的蛤蜊,續蒸約2分鐘,蒸至蛤蜊全部打開即可

懶人撇步~全部材料用電鍋蒸就好了~1杯水就夠~
缺點是蛤蜊會稍微縮水~不介意的朋友就OK